一昨年、ＪＡ八王子と会議所が協定を結び、６次産業化に向けた協力体制をとったことをきっかけに、地産地消地活を推進する当所シルクレイズは、現在少なくなった八王子産原木しいたけを栽培する農家があることを聞き付け視察を実施しました。そこで、八王子産の無農薬、原木しいたけを目の当たりにして、今後の原木しいたけ生産農家の応援もかね、今まで出回ったことのない、「原木しいたけコロッケ」をシルクレイズが考案、当所議員で横山町でお惣菜と食肉を扱う「肉の富士屋」さんご協力をお願いして販売までに至りました。販売当日は、ＪＣＯＭさんの取材があり、肉の富士屋 店主の今井社長とシルクレイズ 広野新ライフ委員会副委員長がインタビューを受け、「はちコロ」と命名した「原木しいたけコロッケ」が、今後、市内のお惣菜店やお肉屋さんでそれぞれ工夫を凝らし、販売していただければと提案もいたしました。